牛肉醪糟湯怎么做?
調(diào)料1：蔥、姜片、醪糟、鹽、味精、紹興黃酒各適量； 調(diào)料2：咸菜、香菜碎、姜、酒糟、精鹽、味精、紹興黃酒各適量； 調(diào)料3：西紅柿1個，香菜末適量；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量。
一、材料 牛腱心300克，細(xì)面適量，酒釀3大匙，牛骨高湯800毫升，上海青適量，姜末1/2茶匙，蔥絲1茶匙 二、調(diào)料 鹽1茶匙，雞精1/2茶匙 三、做法 1、將牛腱心放入沸水中氽燙去血水后，撈起瀝干、切片。
做法步驟 1.牛肉去筋，切片；阿膠用刀背敲碎。 2.上述材料與生姜、米酒一同放入燉盅。 3.加水適量。小火煮30分鐘。 4.加入阿膠及鹽。溶解后即可喝湯吃肉。
牛肉500g 醪糟一瓶 阿膠一片 輔料 老抽適量 生抽適量 蔥適量 姜適量 1.牛肉過水，去除血沫。撈出備用 2.蔥姜切片，阿膠用刀背砸碎，醪糟控出汁水備用
用料 牛肉 30元 米酒 1碗 做法 1.用瓦鍋煮的湯非常甜。 1、瓦鍋直接燒干水，倒入油、鹽（我媽用的是粗鹽），拿勺子炒幾下，把牛肉倒進(jìn)入，翻炒，小火炒到牛肉差不多熟，倒入一碗米酒，小火，蓋上蓋子，燜煮，把酒味煮出來，打開蓋子，繼續(xù)煮到酒味散開，然后把水倒進(jìn)去，蓋上蓋子，大火煮開，小火慢燉，燉大概40分鐘。
博山牛肉干家常做法?
配料： 牛腱子600克、植物油2茶匙、食鹽6克、姜1塊、大蔥1段、桂皮1段、香葉4片、八角2個、料酒2茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉1茶匙、熟芝麻10克。 做法： 1、姜洗凈切片，蔥洗凈切小段。 2、起鍋倒水，放牛肉，加入姜、蔥、桂皮、八角、香葉、料酒，然后大火燒開。 3、燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
用料 牛肉 600g 姜片 5片 胡椒粉等 少許 醬油 2勺 蠔油 2勺 糖 一勺 花椒 一勺 辣椒面 1勺 料酒 3勺 做法步驟 1、新鮮牛肉約600克，最好買這種有豎條紋的純瘦肉，不要買有筋膜的。切成手指粗細(xì)的長條，牙口好的順著豎條紋切，有撕咬的感覺哦！牙口不好的就垂直條紋切。 2、新鮮牛肉洗多兩遍去掉血水就好了，不會腥。怕腥的就泡一會，多洗幾遍 3、配料很簡單，基本配置是3勺料酒+2勺醬油+2勺蠔油+1勺白糖+1勺花椒+幾片姜+1勺白胡椒或者五香粉之類的香料，喜歡吃辣的加些辣椒面。這些配料都是家里經(jīng)常用到的，有條件的可以適當(dāng)把1勺蠔油替換為甜面醬，柱候醬之類的，別有風(fēng)味。 4、抓勻 5、放入保鮮盒，冷藏12小時以上 6、把肉平鋪在烤網(wǎng)上，記得把姜，花椒之類的東西搞掉，不然烤完上面會發(fā)苦。 7、肉放在上層，下層鋪一張錫紙。140度烤60分鐘，打開觀察下有沒有糊，以及錫紙上有很多水的話可以換一張。 8、繼續(xù)烤140度60分鐘，再調(diào)成120度烤60分鐘，即可出鍋裝盤。
材料 牛肉5斤，蔥姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。 做法 1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。 2、選好牛肉，回來洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。 3、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會兒。 4、等水開后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。
方法/步驟分步閱讀 1，將牛肉切成手指粗的條，用水泡去血跡。 2，將以上各種調(diào)料拌勻，腌制4小時。 3，將腌制好的牛肉擺放在篩網(wǎng)上，晾干4至6小時，至表面干爽為止。 4，油燒至冒煙，放肉塊炸30秒，撈出瀝干，5分鐘后再炸30秒。 5，撈出入盤，拌入孜然。
西辣牛肉正宗做法?
主料:牛肉500克。 輔料:辣椒 ，花椒糖， 醬油鹽 ，料酒生姜。 做法1.牛肉切條后入鍋淖水待用。 2.淖過水晾干的牛肉條入鍋炸上色撈出。 3.花椒炒香后，放面板上碾碎成末。 4.炒鍋下姜干辣椒略炒。 5.放入炸好牛肉條，加糖、鹽、醬油、熱水燒開小火加蓋燜燒約1.5小時，直至水份耗干。 6.起鍋時撒入碾好的花椒面7.拌均裝盤即可。 8.牛肉干配紅酒，我的最愛！ 9.最后的“涮鍋水”很重要，下了碗面條，只能一碗，多了就沒味了，所以它就珍貴在這兒了，呵呵！
干紅葡萄酒配牛肉干怎么樣?
賣散酒和什么搭配最好?
這個散酒通常與小吃搭配會更好，以下是一些常見的散酒與小吃搭配： ①. 啤酒和烤串、炸雞翅、辣味薯片等。 ②. 葡萄酒和奶酪、意大利肉腸、火腿、堅(jiān)果等。 ③. 紅酒和牛肉干、干果、黑巧克力等。 ④. 清酒和生魚片、照燒雞肉、炸蝦等。 當(dāng)然，這只是一些常見的搭配方式，具體還要根據(jù)不同種類的散酒和小吃來搭配。另外，不同的個人口味和喜好也會影響搭配的選擇。
這個問題我來回答，賣散酒和什么搭配最好，這個應(yīng)該是和下酒的小菜搭配最好。例如花生米，真空包裝的鹵雞爪和一些時令的涼菜都是可以的。
可以搭著泡酒的藥材來賣,還有喝酒的容器,酒杯之類的等,如果得到允許的話,還可以賣些香煙,一般喝酒的人也有很多喜歡抽煙的,這樣搭配起來,容易刺激消費(fèi),給店鋪帶來更多的盈。
買散酒的顧客多數(shù)是喝酒人員少，或零時在外就餐的人員，買多了喝不完，所以一般這種情況下，做飯做菜也不方便，就會選擇買速食食品下酒，所以賣散酒和熟花生米，豆干，雞爪搭配最好，買酒的順便就會購買？
1、散酒可以提供簡單的包裝；還可豐富酒的品種，適當(dāng)調(diào)配，如水果等。 2、采購搭配一些當(dāng)?shù)剞r(nóng)村需要的小食品，檳榔和煙等用品
